Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi hindiyi ” eğer doğru pişirirseniz” yeni yıla muhteşem bir ziyafet ile girmiş olacaksınız. Hindi etinin lezzetine lezzet katmak için bizim tarifimizi deneyin.
İÇ PİLAVIN HAZIRLANIŞI
Öncelikle hindiyi bir tencereye koyup üzerini kapatacak kadar su ilave ediyoruz. Üzerine biraz tuz serpiştirip hindinin eti yumuşayana kadar yaklaşık 1-2 saat kaynatıyoruz. Yumuşayınca hindiyi borcama, suyunu da ayrı bir kaba koyuyoruz. Bu ayrılan suyu iç pilav yapmak için kullanacağız ve bir bardak suyu da sosu için kullanacağız.
Şimdi iç pilavımızı yapmaya başlayalım. Pilav tenceresine tereyağını ekleyip eritiyoruz. Tereyağ kızınca üzerine ince ince doğranmış soğanları ekliyoruz. 5 dakika karıştırarak soteliyoruz. Arkasından ince ince doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri tenceremize ilave ediyoruz. Hiç beklemeden dolmalık fıstıkları da atalım ve 5 dakika daha soteleyelim.
- Ceviz
- Fındık
- Kuş üzümü
İç pilav hazır olduktan sonra yukarıdaki malzemelerden istediklerinizi ilave edebilirsiniz. Ardından hindimizin içini bu iç pilav ile dolduruyoruz ve sosumuzu yapmaya başlıyoruz.
SOS İÇİN MALZEMELERİMİZ
- Yarım su bardağı limon suyu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı hindinin haşlandığı su
- Tuz
- Sarımsak
- Kekik ya da biberiye
Yukarıdaki malzemeleri karıştırıyoruz ve harika bir sos hazırlayacağız. Hazırladığımız bu enfes sosu fırın tepsisine koyduğumuz hindinin üzerine döküp, yaklaşık 30-50 dakika arası kızarıncaya dek pişiriyoruz.
2014’e tüm sevdiklerinizle harika bir ziyafet sonrası merhaba demeniz dileklerimizle.. Afiyet olsun..
